estos días en casa la rutina es mas o menos la misma sea lunes o domingo, sin tiempo para nada a la vez que con tiempo para todo, nos levantamos recogemos limpiamos, lavadoras mas de las que solíamos, intento hacer algo con la peque, pintar, recortar, plastilina, pero llega la hora de hacer el pan, la comida y cuando me doy cuenta son las 4 de la tarde y me siento con ella para ver si se duerme la siesta, pienso en algunos proyectos en los que estoy embarcada y que se han pausado estos días, y en otros nuevos que llevo tiempo construyendo.
He trasladado ordenador, agenda, papeles, notas a la mesa del salón pues mi pareja esta teletrabajando y me ha apropiado del despacho, entre esos papeles y notas llevan una semana las de la tarta que le hice a mi madre el último día que la vi y que pudimos celebrar su cumpleaños, y al final estoy escribiendo esto por la noche en el sofá en un ratito de relax y de tiempo con la peque encima de mi dándome besos de jirafa
Una tarta que merece que la pruebes porque cuando la cortes los que te acompañen la van a disfrutar
Llevamos unos días en casa, llenándonos de paciencia porque aún tenemos muchos por delante, quien mas o quien menos estará llenando la nevera y despensa, pensando en actividades con los niños, organizando el trabajo quien pueda hacerlo desde casa (a mi de momento me han cancelado todo) y pensando en comidas, cenas y alguna que otra dulce ilusión.
Hace tiempo hice unos
alfajores clásicos y ya tenía yo ganas de hacer unos chocolateados, no son todo lo chocolateados que me gustaría pero es que esto de no poder salir de casa y no poder regalar la mayoría de cosas que salen de mi horno voy a tener que recortar un poquito pero me apunto en pendiente y en cuanto pueda os hago unos super chocolate alfajores, pero para el viaje a Argentina no podía ser de otra forma y tenía que traeros estas delicias
La receta es la original de Mar de Plata, pero el relleno he aprovechado uno que tenía de hace un par de día de una tarta, ellos lo rellenas de dulce de leche o de crema de chocolate
Pero estos adaptados a los días que estamos pasando son perfectos para el
reto Cocinas del Mundo que organizan
La Cajita de Nieves y Elena y
Cocina y Aficiones
Este tipo de tarta aunque se ve sencilla lleva su tiempo, estas escamas una a una pero luego es tan vistosa.....
Esta se la hice a
Aranzazu para una sesión de fotos con un peque, tenía las cosas claras, quería un degradado en azul y ella luego le puso unos toppers a juego con el decorado, no dudes en confiar en ella para tus recuerdos
Mira que gustan a mi las tartas azules así a modo dragón....
Hoy no os enseño una receta, solo una dulce imagen, una imagen que representa un primer cumpleaños juntos, unas primeras ilusiones, unas primeras miradas, unos primeros besos, ilusiones y regalos.
Si, este ha sido un regalo de una amiga a quien en este momento ocupa su cabeza, quien le tiene mariposas en el corazón.... Un regalo dulce para un dulce momento
Me llamó con muy poco tiempo, poco poco, quería algo muy dulce y especial, diferente y que se pudiera hacer en una mañana (ya os he dicho que me llamó con poco tiempo) y como el homenajeado es muy goloso pensé enseguida en el chocolate blanco y las piruletas, en algún bizcocho sencillo, y una crema fácil...
Pues esta tarta muy personalizada que representa mucha ilusión en lo que está por venir
Frutas y chocolate....
Bueno vale bebés o todo aquel que se quiere dar un caprichito sin una bomba de azúcar, pero con un poquito dulce. Estas galletas al final son galletas, en casa las hago de vez en cuando para llevar al parque algún día y no ser la madre rara que no da a su hija una galletas de dinosaurio o unas rellenas de chocolate y que siempre que le ofrecen tengo que decir que no.
Que las llevo y luego la que no se las come es mi hija que no le van ni las galletas, ni los bizcochos, ni las chuches... pero los demás con el primer bocado ponen cara rara por aquello que no son a modo explosión de azúcar pero cuando las saborean y dan el segundo bocado....
Y porque hago galletas si mi hija no se las come, porque una de toda la tanda si que le apetece algún día y porque tanto ella como sus papis se dan un caprichito algún día y para que tu que me estás leyendo te pique la curiosidad y las pruebes y empieces a desacostumbrar tu paladar a las cosas cargadas de azúcar y a apreciar los sabores sutiles de las verduras y las frutas y las tartas cupcakes macarons los dejamos para días especiales y celebraciones, porque no, en mi casa no comemos cupcakes todos los días para desayunar (que se que algunos lo pensáis) que regalo mucho de lo que horneo, y sin mas os enseño mis cookies de hoy
No sabéis el olorcito que tienen
Hace tiempo que tenía curiosidad por hacer este tipo de pan, lo he comprado hecho pero aún no lo había horneado. He mirado y buscado por muchos sitios, algún libro que otro y la verdad esos que parecen contundentes y las migas densas, nada esponjosas y de pronto....
A mi cocina llego la cascara de psyllium husk, dicen de él (es la cáscara de la planta llamada plantago) que es un superalimento, que ayuda a reducir el colesterol, que regula la diabetes, bueno para el extreñimiento o la diarrea ... si si, para ambos problemas... y claro como toooodo lo que te cuenten tienes que cogerlo con alfileres pues todo eso tiene que estar acompañado de otras muchas cosas pero realmente lo que a mi me importa de todo esto es que el phyllium hace que en masas que no tienen gluten ayuda a crear una pasta gomosa y sustituye al gluten para conseguir una miga esponjosa, consistencia y elástica, y con un par de cosillas mas he conseguido estos bollitos que están de muerte....
Un grato descubrimiento estos bollitos
Hay cosas en la vida que se resisten y hay una tarta japonesa que no se me va a resistir, que si no es en el próximo intento (que será el tercero) será al siguiente o a otro mas pero la haré aunque mientras os traigo otra algo mas sencillita, rápida de hacer, que nos puede sacar de algún apuro de esos que viene gente a comer a casa y no sabes que preparar de postre.... pues aquí te traigo la solución, la clásica tarta de queso "La Viña"
Si ya se que es un clásico, que se ha visto por muchos sitios, pero yo esta receta después de probar la original es la que mas me gusta, la que mas se le parece y que hasta antes de hornear esta bien rica, fue la primera opción para enseñaros el día de hoy pero como iba con tiempo quise intentar otra de un pais lejano pero visto lo visto las primeras opciones siempre son las mejores, ya se lo dije a las chicas de Desafío en la Cocina, y al final ha sido todo un desafío dulce
Vamos ves a por boli y papel o haz pantallazo a esta delicia que no te vas a arrepentir
