Porque entre cupcakes o galletas decoradas todos sabéis que soy muy fan de los dulces tradicionales, estos de hoy se llaman buñuelos de moneda y por lo que he podido entender se llaman de moneda porque ponían una moneda en el aceite al freírlos
Estos que os traigo son sin rellenar pero si queréis podéis rellenarlos de los que mas os guste, dulce o salado
Y como siempre se ha hecho los buñuelos se ofrecen a las visitas en el día de Todos los Santos o se regalan
Hay comidas que asociamos a momentos o días, las natillas y el arroz con leche en mi casa se suele hacer en los días de Semana Santa, sabores que este año aunque no estemos donde solemos en estos días sino que estamos en casa vamos a intentar disfrutar.
Estas natillas de hoy las he adaptado para que las personas diabéticas o que controlen grasas y azúcares las puedan disfrutar, un poquito de alegría antes de la siesta
Bien frías mucho mejor
No se cuanto tiempo llevo queriendo hacer esta receta, y hace como dos o tres veranos le digo siempre a mi madre
"Mamá tenemos que hacer las flores, pídele a Toñi la receta"
"Pero si ya no la mandó, búscala que tiene que estar por la cocina"
Un año mas...
"Mamá pídele a Toñi la receta"
"Pero si nos la dio, de todas formas vamos a buscarla que tiene que estar ahí"
Y si estaba, pero no la de Toñi, que esa todavía no la tengo, pero tengo la original, la que venía cuando mi abuela hace no se cuanto tiempo compró el molde, y bueno no puede terminar el verano sin que yo haga las flores, no es en el campo con mi madre, pero el molde, la receta y las ganas han regresado de vacaciones y aquí desde mi casa hoy os enseño por fin las flores, típicas de muchos lugares de España pero que para mi han representado uno de los dulces típicos de mi tierra Extremadura.
Y bueno hoy también es fiesta local en mi pueblo, Don Benito, y desde la distancia un cariñoso saludo dulce, con estas flores.
Ya sabéis que me encantan los dulces y que unos de mis preferidos son esos clásicos, los de toda la vida que puedes encontrar en casa de la abuela o en esa tienda que cuando estas visitando una ciudad te paras delante del escaparate, esas tiendas que se llaman despacho de pan que entras y tienen ese mostrador desgastado de tantas dulces ilusiones que han entregado con una sonrisa y que cuando disfrutas de ese bocado te vienen a la cabeza recuerdos de cuando eras pequeño y tu abuela te daba algo rico para merendar.
Ese es el que os traigo hoy, uno que me trae dulces recuerdos de un tío de mi madre venía a visitarnos y nos traía una cajita de hojaldres, así en tiras y que era un dulce reservado para los mayores pero que te daban un bocado casi poniendo los dedos para que no mordieras mas de la cuenta y siempre poniendo las manos debajo para no caer migas, los lazos de San Guillermo
Fáciles de hacer con unos pocos ingredientes y la socorrida lamina de hojaldre
Llegó la hora de sacar los utensilios, los de toda la vida, el baño si el baño porque estos dulces no se hacen en un bol sino en un baño o barreño, de remangarnos y empezar a llenar cajas con dulces para comer la semana que viene.
Tengo ya publicadas varias recetas como las
empanadillas de almendra, las bollas de chicharrones o de masa, l
os mantecaos de clavo, los
morenitos, las
sultanas de coco y
bollas de almendra.
Pero fíjate que siempre queda algo pendiente por enseñaros y ya que el año pasado no pude hacer ningún dulce típico de esta época, este año tocaban las clásicas perrunillas para Semana Santa de Don Benito
Un clásico que no puede faltar en los platos que igual que en navidad tenemos hechos de de polvorones y turrones, en Semana Santa a media tarde sacamos el variado de dulces, después de haber comido las chuletas
empanás, los huevos rellenos, tortilla de patata y algún que otro manjar típico de la gira
Ya nos queda poco, en una semana nuestras cocinas estarán a tope, el frigorífico estará ocupado hasta el ultimo rincón y aún intentaremos buscar hueco a ese compra de ultima hora, algo que hacemos en casa es nada de bebidas en el frigorífico, todas en la terraza en un baño con hielo, y quien quiera que se auto sirva.
Y bueno en nuestras mesas no pueden faltar las dulces ilusiones de esta época, por eso y con motivo de el reto que Cocinas del mundo como todos los meses de diciembre toca traer algo típico navideño de la parte del mundo que mas nos guste, y yo no me voy muy lejos, me quedo en casa y os enseño estos roscos, unos de mis favoritos de esas bandejas a rebosar que permanecen un mes entero en el salón de nuestra casa.
Que me gustan las cosas hechas en casa y el olor que deja cuando el horno se enciende.
Esta entrada de hoy es para felicitar y dar las gracias, las gracias a todas nuestras abuelas por hacer estos dulce tan ricos y sencillo y a nuestras madres por enseñarnos a hacerlos y pasarnos esa receta escrita en una libreta que ya tiene las hojas amarillas y las anillas algo oxidadas.
Y para felicitar a
La Cocina TS porque hoy cumplen 4 años con este proyecto de la cocina Typical Spanish, la cocina de siempre, de cada rincón de España esa que se ha hecho siempre, un reto donde cada uno aporta su receta de siempre y que hoy por estar de aniversario no se podía celebrar de otra forma que con algo dulce.
Yo os traigo algo hecho en colaboración con mi madre, porque al fin y al cabo esta receta es suya. Un dulce que es mas típico de semana Santa que de estas fechas, pero que a mi me gusta todo el año. Yo soy de Don Benito, Extremadura, y en Semana Santa el recuerdo que tengo de los días previos a las fiestas es a la gente traer al horno de la panadería las latas con todos los dulces para hornear, bueno o como se dice allí a cocer.
Mi abuelo y después mi tío tenían una panadería, y justo estaba debajo de casa, imaginaros el olorcito con el que despertaba todas las mañanas. Como olorcito es el que nos ha dejado estos morenitos, porque ese nombre? seguro que al leer la receta saber porque.
Se ven ricos verdad, pues como solemos decir, mejor sabrá.
Y aquí la parte dulce de hoy, publicación para el Reto Cocina de Película, que este primero de mes va dedicado a la película
Mi panadería en Brooklyn y que organiza todos los meses Helen del blog
Dulces Helen y que una de las participantes por sorteo le toca elegir película, este mes la elección ha corrido por cuenta de Mercedes del blog
Mercedes Cake y con la cual coincido en mas de un reto, coincidiremos hoy con receta? Espero que si porque la verdad que lo que os traigo merece la pena.
He elegido esta receta porque es algo importante en la película, no os cuento porque que sería eso que llaman ahora Spoiler, si tenéis la oportunidad disfrutad de la película, ideal para una tarde de Domingo y por supuesto comiendo unos cannolis como estos rellenos de crema de toffe
Rellenos que sobresalga la crema que nos tengamos que churrepetear los dedos de lo rica que está
Empezamos nuevo mes, y con el nueva temporada, nuevo curso, nuevos proyectos... que ganas que llegara Septiembre pero espero que con agosto se vaya también el calor que ya no quiero mas.
Mi horno ya está en funcionamiento y hoy es para seguir con la costumbre de todo primero de mes con el Reto Cocina de Película que organiza Elena de
Dulces Helens.
Este mes con la película
Volver que ya hace 10 años de su estreno, cuando me enteré de la película pensando en alguna receta que le fuera bien y pensaba en potajes y comidas contundentes, pero Elena cuando hizo un recopilatorio de las posibilidades y la primera opción no lo dude que iba a ser esa, unos deliciosos barquillos.
Venga que hoy traigo algo fresquito, que este calor que está haciendo hay que llevarlo como mejor podamos, aunque hemos tenido un par de días fresquitos en los que mi horno ha estado a tope.
Concha de
Cocina y Aficiones propuso para este mes del
Reto Cocinas del Mundo una receta veraniega de la parte del mundo mundial que quisieramos, y yo no me he ido muy lejos, hasta mi tierra Extremadura, un plato que en mi casa se come mucho en verano más pero en invierno de vez en cuando aparece en la mesa los domingos, es el rico Jerimoje
Algo fresquito que para un día con amigos y familia a modo aperitivo esta super rico, y si se hace el día antes está muuuucho mas rico.
