Que os parece hoy un arrocito? Lleno de verduras para poder que los no aficionados a ellas disfruten de algo rico.
Suelo tener setas deshidratadas en la despensa, por eso de que me sacan de algún apuro que otro, las suelo comprar al peso en una tiendecita de mi pueblo y me duran mucho mucho tiempo y cunden bastante. Este mes en el reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar del blog Postres Originales por votación se han propuesto setas y/o castañas para hacer un plato dulce o salado, yo aún no he podido encontrar castañas buenas por l o que me acordé de mis setas y me decidí por este arroz tan rico y sencillo de hacer.
Si te apetece puedes acompañar con un poquito de ali oli que no sea muy fuerte.
Muchas veces nos quejamos de que no tenemos tiempo, que no podemos participar en retos o no nos podemos comprometer... yo llevo todo el mes de junio sin poder publicar entre cosas atrasadas que estoy haciendo este mes aprovechando que la peque está yendo a la escuela de verano y que para enseñaros cositas hay que cocinar, pues aquí estoy pasando la mañana de lunes para contaros las cosas ricas que han salido de mi cocina este pasado fin de semana, porque lo complicado no es cocinar, ni hacer que esperen para que pueda hacer la foto y la peque tirándome de la camiseta diciendo "mami ya? mami? tengo hambre"
Lo mas complicado para mi es editar y escribir, pero aquí empezamos la primera de todos los Asaltos Imprevisibles que vamos a hacer, digo vamos, porque un grupo de locas por la cocina este mes como no tenemos reto nos hemos sacado el imprevisible, apuntadas a una lista, allí estamos como ladronas entrando, saliendo y vigilando quien roba o manga alguna cosa cosa rica
El primer asalato, que no se yo si llamarlo imprevisible porque he ido directa, no os puedo decir si lo vi o lo busque pero en cuanto encontré la foto que tenia del plato me dije uy uy eso lo tengo que probar....
Tenía Mavi en su blog
Mandarinas y miel un arrocito así con un poco de agarraito... pues ya lo tengo yo también Mavi que te lo he robado así sin escrúpulos
Muy sencillo de hacer y como suelo decir, más sencillo de comer
Hay platos que recuerdan al verano, otro a las excursiones del colegio, las meriendas en casa de la abuela, las cenas los domingos de vuelta de pasar el fin de semana fuera y otras cuando veías que había bacalao en agua y sabias que a parte del clásico rebozado y frito tocaba el bacalao con arroz, un plato que me gustaba mucho y que no suelo hacer en casa porque pensaba que no gustaba o eso me decían.... solo puedo decir, que en casa, el arroz patata y bacalao extremeño tiene mucho mas éxito que el madrileño
Ingredientes sencillos, de lo que seguro tienes ahora en la despensa, sin complicaciones, no podía ser otro el plato que os enseñará hoy, hoy tercer domingo de mes donde viajamos a una parte del mundo y donde nos hemos quedado en la tierra donde nací, crecí y aprendí acompañada de muchos olores y sabores, la provincia de Badajoz, donde los quesos han estado siempre presentes en la mesa, la Torta de la Serena (menos conocida que su vecina cacereña) una delicia en todas sus formas (blandita para untar, a medias para cortar, en aceite para disfrutar a pequeños bocados....), el cerdo pero el iberico y todos los productos que salen de la matanza, el bacalao influenciado en parte por la vecina Portugal y que al ser una provincia de interior antiguamente no se podía disfrutar muy a menudo del pescado fresco y el bacalao en salazón era una muy buena opción, y supongo que de eso y de la cocina sencilla del campo es este arroz patata y bacalao
Gracias a las chicas de Cocinas del Mundo que me dieron a elegir un destino con la letra B, no podía ser otro y viajar a Badajoz y poder hoy disfrutar de su gastronomía
Mira que hacía tiempo que quería hacer algo así, pero siempre vas con prisas y piensas que es lioso o complicado, pero de pronto Elena nos propone en su reto
Alfabeto Salado los ingredientes del mes, brócoli y dorada... uuuu creo que ha llegado el momento y bueno pues dos veces lo hemos comido, la primera se me pasó hacer las fotos y la segunda por fin os lo puedo enseñar, mi arroz de brócoli acompañado de una dorada sencilla.
Poca cosa necesitas y puedes adaptar la receta a lo que te guste...
Que ya es viernes, que hay que ir pensando, si no lo sabes ya, con quien vas a compartir la mesa el domingo, que vas a cocinar o que te van a cocinar, porque los domingos son especiales y hay comidas que son perfectas para esa día, y yo creo que el que se lleva el premio es el arroz, además de poderlo hacer de mil formas diferentes.
Este que os traigo hoy es una versión casera, de andar por casa o mas concretamente de andar por mi casa, no se si se hace así no he leído ni me he informado de como se hace una arroz negro y menos al horno, simplemente he seguido mi instinto y he ido haciendo por inercia. La culpa la tienen las chicas de
Cooking the chef que este mes eligieron como chef protagonista a
Susi Díez, que claro te pones a mirar e investigar su cocina y sus platos y claro como que me es imposible reproducir tantas y tan variadas elaboraciones como llevan, probar sus platos lo dejo para cuando pase por Elche y pueda disfruta en su restaurante,
La Finca de su maravillosa cocina, mientras llega ese momento en casa disfrutamos con mi cocina.
Acompañado con un poco de ali oli casero un plato de domingo en toda regla.
El pasado jueves hice limpieza en el huerto, ya había que renovar cultivos, recogí las ultimas habas que quedaban, y arranqué las plantas para hoy o mañana poder ir sembrando los semilleros que tengo de pimientos de cristal, berenjenas, tomates, melones... si vale voy un poco tarde pero esto es como el verano que este año es tardío.
Y como os podréis imaginar pues en época de habas llevamos un mes y medio comiendo habas en diferentes formas, como hace unos días que os enseñé esta
tortilla de habas tan rica. Pues como había algunas que habían crecido un poco mas de a cuenta de los que suelo recogerlas pues las desgrané, tenía también en el frigorífico unos puerros que me dio el pasado fin de semana Diego, y unas zanahorias de un productor local ecológico al igual que las setas. Con todo esto os podéis imaginar que estaba casi claro como iba a preparar la ternera, también ecológica que compro a través de
La Colmena de mi pueblo, ternera de la Sierra madrileña
Cuerda Larga
Ya os digo que mi intención no era hacer un arroz por lo que lo mismo así no es como se suele hacer pero así lo he hecho yo y aquí tenéis el resultado un perol de arroz meloso que nos ha encantado, la peque de la casa se ha rechupeteado los dedos
Un comida completa para disfrutar cualquier día a la semana
