Sweet Cookies by Bea

Mostrando entradas con la etiqueta National Bundt Cake date. Mostrar todas las entradas

Este bundt ya lo he hecho varias veces, sorprende su sabor y lo rico que queda aunque todo aquel que lo prueba sabiendo que lleva es un poco reacio y se extraña al comprobar que con una sopa se puede hacer un bizcocho.

Esta vez y por celebrar hoy el día del BUNDT he querido decorar y acompañarlo de algo que me encanta y que si no fuera por el remordimiento de después de comerme la bolsa como si fueran pipas, compraría mas a menudo estos chips de mantequilla de cacahuete.

No me enrollo y os cuento

Bundt cake semintegral de sopa de tomate muy bien acompañado

A que ya te pica la curiosidad de a que sabe este bundt....

Si ya lo se, fue ayer el día dedicado a este tipo de bizcocho así bonito y mas rico todavía, pero yo ya os avise que iba a hacer una semana, o por lo menos casi entera dedicada al bundt, porque me encanta hornearlos y porque cualquier excusa es buena para regalar uno de estos.

Este de hoy es mas ligero que el de ayer pero menos que el de mañana. Y aunque quede genial tanto a la vista y el sabor un rico glaseado, este iba a regalar y quería asegurar, que algo me sonaba de alergia a parte de la lactosa y menos mal porque a parte del bundt le llevaba una calabaza y eso justo a eso es a lo que tiene alergia, pero a este bundt no, a este bundt le puede clavar el cuchillo primero y luego el diente porque lo puede disfrutar, porque no lleva lactosa y porque mmmmm que regustillo tiene a ron miel.

Así tal cual es perfecto, ya sabéis que soy mas de diario y que aunque a veces les coloque glaseado, así tal cual si azúcar glas ni nada son perfectos.

Pues sí, hoy es el día del año dedicado en especial a ellos, a esos bonitos bizcochos que sin darnos cuenta cada vez forman parte de nuestros desayunos y que nos crean la necesidad de hornear mas y mas formas diferentes. Y si yo soy una de ellas, quiero tener muchos moldes, el próximo en mi lista es Brilliance, y el siguiente Lotus, y Chiffon, Jubilee, Vaulted y no se cuantos mas jejjeje Pero de momento cambiaré el sabor del bundt antes de poder cambiar de forma y con este que es un clásico, uno de los primeros moldes q conocí os enseño este bundt cappuccino que ya con solo olerlo cuando se hornea sospechas que no va a durar mucho

El bizcocho con un sabor a café que me encanta en los bizcochos, bueno en los bizcochos y en cualquier sitio, soy muy cafetera. Y la cobertura con una crema Lotus con galletas de la misma marca que son mi perdición. Que mas se puede pedir....Juzga por ti mismo....

Pues eso que de vez en cuando hay que poner glaseado a los bizcochos y darse un capricho.

Esto ya es casi casi inauguración de la Navidad, bueno la verdad es que es Navidad, para que vamos a andar con medias tintas, ha llegado para quedarse, por lo menos por casi dos meses estas fiestas donde todo el mundo debe sonreír, todos debemos desear felicidad, donde todo se llena de color, luces, generosidad y buenos propósitos.

Pero la verdad a mi lo que me gusta son los dulces, el frío de esta época, la lotería si me toca y la salud que deseo y que siempre me queda después de la lotería, el empezar a disfrutar con la peque de esta época que aunque supongo que este año aun no se enterará mucho de lo que pasa nosotros llenaremos los arboles de la casa de luces y espero poder este año comprarme el ciervo de luces para el jardín (cruzando los dedos)

Pero mientras eso llega estos son los días que mas disfrutamos del turrón, que ya lleva casi un mes en los supermercados y que cuando montamos las bandejas con trozos de ellos el día de noche buena sigue igual el día de noche vieja porque ya estamos saturados de este dulce.

Pues aquí tenéis un bundt de turrón, del clásico Suchard que ha sacado no se cuantas variedades y una de ellas es la que he usado para la cobertura

El Suchard blanco sobre un bundt básico, para ser el primero había que empezar poco a poco.

Pero mira que se me había olvidado enseñaros este bundt, un clásico que no puedes dejar de probar, si encuentras la sopa claro.
Estoy organizando la semana para llenaros mi blog de nuevos bundt, creo que yo no voy a hacer un día nacional del bundt cake sino que voy a hacer una semana del bundt cake y vamos a empezar con este que tenía guardado en secreto pero que ya voy a compartir.

Ante todo perdonar por las fotos, para mi el mes de noviembre no esta siendo muy fotogénico

Pero con fotos bonitas o feas este bundt es perfecto para esta semana desayunar, aún estas a tiempo de buscar la lata de sopa de tomate.

Este tipo de bizcocho tiene un día para él, un día especial, y como está cerca y los dos últimos que he hecho no han salido del todo bien me tengo que quitar la espinita, uno lo hice en casa de mi madre en un molde de silicona, error y otro lo hice el otro día en casa y en mitad del horneado se fue la luz, horror.

el bundt necesita tiempos exactos, y como todo bizcocho no se le puede cortar el horneado, pues aquí yo que me he puesto como loca a hornear, y sí ya lo se, un día de estos tengo que cambiar de molde pero es que no encuentro el momento o siempre hay algo mas necesario que comprar, en 15 días es mi cumple y en mes y medio los Reyes Magos, yo creo que este año alguno cae. De momento aquí tenéis este de calabacín y chocolate.

Si calabacín, te sorprenderá la textura que da a un bizcocho

Mediados de mes y un reto!!!!!!!! Raro verdad, este día no corresponde a los retos de siempre pero es que hoy 15 de Noviembre es un día especial y que está dedicado a un rico dulce, hoy es el Día Mundial de Bundt Cake, y como estamos en época de calabaza no podía elegir otro de un rico y jugoso Bundt Cake de calabaza, el cual tiene alguna que otra sorpresa deliciosa.

Y para este día dedicado a esta dulce ilusión Mara y Bea del blog I love bundt cake han organizado un reto, presentar una receta propia de bundt cake diferente y personal.
En mi caso se han juntado varias cosas, tenía una calabaza enorme que me regalaron...

Y un paquete de galletas de speculoos a punto de caducar, y pensé que la combinación podría resultar, y resultó pues la gente que lo ha probado ha estado encantada. Y mi cuñada desde que lo probó está detrás mia para que le dé la receta pero como todos vosotros hoy será cuando la tenga (Alicia aquí la tienes, espero que pronto puedas hacerla)

No me lío más y os cuento como he hecho esta dulce ilusión

Ingredientes:

250 gr de mantequilla temperatura ambiente
450gr de azúcar
3 huevos L temperatura ambiente
300 gr de harina
100 gr de galletas de speculoos
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
150 ml de leche de avena
425 gr de puré de calabaza asada

Precalentamos el horno a 170º y preparamos el molde que vamos a usar con spray desmoldante (para mi es lo mas cómodo pero si no tenéis le podéis dar con mantequilla o aceite espolvoreando un poco de harina)

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato. Reservamos.
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee. Le ponemos los huevos uno a uno, no incorporamos el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado. Luego le ponemos el puré de calabaza y cuando la mezcla sea homogénea le incorporamos la mitad de la harina, después la mitad de la leche, luego el resto de la harina, el resto de la leche y por último las galletas de speculoos bien picadas (como si fuera polvo).

Si no tenemos galletas de speculoos podemos sustituirlo por 100 gr de harina y 2 cucharaditas de especias speculoos
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 55 minutos.
Sacamos del horno y dejamos reposar 20 minutos antes de desmoldar. Una vez desmoldado lo dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras preparamos el caramelo salado.

Ingredientes para la salsa de caramelo salado:

50 ml de nata al menos de 35% MT
60 gr de azucar
15 gr de mantequilla salada

En un cazo ponemos a fuego suave el azúcar con una cucharadita de agua, hasta que tengamos un caramelo dorado, cuando esté haciendo burbujas le ponemos la mantequilla sin dejar de remover con una varilla (y cuidado con no quemarnos que la quemadura del caramelo es de las que duelen y te acuerdas de ellas durante mucho tiempo)
Retiramos del fuego y le añadimos la nata y removemos bien hasta que integre.
Dejamos templar un poco el caramelo y en un ratito listo para bañar nuestro bundt cake

Uy que rico que se ve y que olor da los speculoos y el caramelo.

Es una delicia y muy jugoso.

Os animáis con este bundt cake?

Espero que os haya gustado, que disfrutéis con el Día Internacional de esta dulce ilusión y que hasta el próximo 15 de noviembre hagamos muchos otros bundt cake de todos mis compañeros participantes en el reto, que seguro que no da tiempo a hacer todos.